Johar Live Desk : बहुत से लोगों के लिए अंडे रोज़मर्रा की जिंदगी का हीरो हैं। ये आसानी से मिल जाते हैं, सस्ते हैं और सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद। अंडों में प्रोटीन, विटामिन्स और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो बच्चों, बुजुर्गों और जवानों सभी के लिए जरूरी हैं। कई बार जब कुछ जल्दी पकाना हो या बच्चों के लिए जल्दी-जल्दी हेल्दी खाना चाहिए, तो अंडा सबसे आसान और भरोसेमंद ऑप्शन बन जाता है। लेकिन समस्या ये है कि हर दिन अंडा खरीदना हर किसी के लिए आसान नहीं होता। तो सवाल ये उठता है : अंडे कैसे खरीदें और स्टोर करें ताकि ये लंबे समय तक ताजे रहें?
अंडे फ्रेश हैं या नहीं, कैसे चेक करें
अंडों की ताजगी चेक करना बहुत आसान है। इसके लिए बस एक गिलास पानी लें और अंडे उसमें डालें। अगर अंडा नीचे बैठ जाता है, तो ये फ्रेश है। अगर अंडा थोड़ा तैरता है, तो ये कुछ दिन पुराना हो सकता है और अगर अंडा सतह पर तैरता है, तो इसे मत खाएं, क्योंकि ये खराब हो चुका है। इस छोटे से टेस्ट से आप हमेशा फ्रेश अंडा इस्तेमाल कर सकते हैं।
अंडे स्टोर करने का सही तरीका
अक्सर लोग अंडों को फ्रिज के दरवाजे वाली ट्रे में रख देते हैं। लेकिन यह जगह सही नहीं है, क्योंकि दरवाजे के कारण तापमान बार-बार बदलता रहता है। सही तरीका : अंडों को फ्रिज की बीच वाली शेल्फ पर रखें। यहां तापमान स्थिर रहता है और अंडे लंबे समय तक ताजे रहेंगे।
प्याज और लहसुन के साथ स्टोर करने से बचें
कई लोग अंडों को प्याज, लहसुन या तेज मसालों के पास रख देते हैं। यह आदत अंडों के लिए ठीक नहीं है। अंडे तेज गंध और गैस को आसानी से सोख लेते हैं। इससे उनका स्वाद और क्वालिटी दोनों खराब हो जाते हैं। इसलिए अंडों को हमेशा अलग और ढके हुए कंटेनर में रखें।
अंडे इस्तेमाल करने से पहले
अंडों को खरीदने के बाद जितना जल्दी हो सके इस्तेमाल करें।इस तरह आप अंडों में मौजूद सभी पोषक तत्व और हेल्दी फैट्स का पूरा फायदा उठा पाएंगे।
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