Johar Live Desk : लहसुन दुनिया भर के व्यंजनों में एक जरूरी सामग्री है, खासकर भारतीय खाना इसके बिना अधूरा लगता है। मांसाहारी और शाकाहारी दोनों तरह के व्यंजनों में इसका इस्तेमाल आम है। लेकिन लहसुन को लंबे समय तक स्टोर करना अक्सर चुनौतीपूर्ण साबित होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ आसान तरीकों से इसे छह महीने तक फ्रेश रखा जा सकता है।
लहसुन स्टोर करने के सही तरीके
- साबुत लहसुन को बिना छिलके के रखना चाहिए। छिलके को हटाने के बाद यह जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए छीलें या काटें केवल तब जब आप इसे इस्तेमाल करने वाले हों।
- लहसुन को ठंडी, सूखी और हवादार जगह में रखें। जालीदार बैग या टोकरी इसके लिए उपयुक्त हैं।
- फ्रिज में न रखें, क्योंकि इससे लहसुन समय से पहले अंकुरित हो सकता है।
- लहसुन को अत्यधिक धूप या नमी से दूर रखें। इसका आदर्श वातावरण ठंडा, अंधेरा और हल्की रोशनी वाला होता है।
- लहसुन को ऐसे स्थान पर रखें जहाँ हवा आसानी से आती-जाती रहे। बंद दराज इसके लिए ठीक नहीं हैं।
फ्रिज में रखने की जानकारी
- छिलके वाली लहसुन की कलियों को एयरटाइट कंटेनर या सीलबंद प्लास्टिक बैग में फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है।
- कटे हुए या बारीक कटे हुए लहसुन को फ्रिज में तीन दिनों के अंदर इस्तेमाल कर लेना चाहिए।
विशेषज्ञों का कहना है कि इन आसान तरीकों को अपनाकर लहसुन की ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है।
Disclaimer : यह सामान्य जानकारी केवल पढ़ने के उद्देश्य से दी गई है। इसके वैज्ञानिक वैधता के लिए विशेषज्ञ से सलाह लें।
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