Johar Live Desk : अखरोट, जिसे ड्राई फ्रूट्स का राजा कहा जाता है, न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि यह पोषक तत्वों का खजाना भी है। रात भर भिगोकर सुबह खाली पेट खाए गए अखरोट सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद हैं। यह न सिर्फ पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है, बल्कि शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में भी मदद करता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल्स, विटामिन्स, हेल्दी फैट्स और फाइटिक एसिड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। आइए जानते हैं, भीगे हुए अखरोट के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य लाभ।
दिल को रखे स्वस्थ
एनसीबीआई जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, अखरोट खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा सूजन को कम करते हैं, रक्त प्रवाह को बेहतर बनाते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम करते हैं।
मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा
भीगे हुए अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनॉल्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। इससे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों का खतरा कम होता है और मानसिक प्रदर्शन में सुधार होता है।
पाचन और आंत के लिए वरदान
अखरोट को भिगोने से इसमें मौजूद फाइटिक एसिड और टैनिन निष्क्रिय हो जाते हैं, जिससे पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है। एनसीबीआई के 2018 के एक अध्ययन के मुताबिक, अखरोट में मौजूद फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है और आंत के सूक्ष्मजीवों को स्वस्थ रखता है, जिससे पाचन तंत्र मजबूत होता है।
वजन नियंत्रण में सहायक
कैलोरी में अधिक होने के बावजूद, भीगे हुए अखरोट में मौजूद प्रोटीन और फाइबर लंबे समय तक पेट भरा हुआ रखते हैं। इससे खाने की इच्छा कम होती है और अनहेल्दी स्नैक्स से बचा जा सकता है, जो वजन कम करने में मदद करता है।
चमकदार त्वचा के लिए
अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई मुक्त कणों से लड़ते हैं, जिससे त्वचा को ऑक्सीडेटिव क्षति और समय से पहले बूढ़ा होने से बचाया जा सकता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड त्वचा की नमी और लचीलापन बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे त्वचा स्वस्थ और चमकदार रहती है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती
एंटीऑक्सीडेंट, जिंक और विटामिन ई से भरपूर अखरोट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर को संक्रमणों व बीमारियों से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
ब्लड शुगर को रखे नियंत्रित
भीगे हुए अखरोट में मौजूद हेल्दी फैट और फाइबर ब्लड शुगर के स्तर को स्थिर रखने में मदद करते हैं। यह डायबिटीज रोगियों या ब्लड शुगर को नियंत्रित करने वालों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
अखरोट भिगोने का सही तरीका
- अखरोट को 6-8 घंटे के लिए रात भर पानी में भिगोएं।
- ऑर्गेनिक अखरोट का उपयोग करें।
- ताजगी बनाए रखने के लिए इन्हें वायुरोधी कंटेनर या बाल्टी में स्टोर करें।
- सुबह नाश्ते में 2-4 अखरोट खाएं।
सावधानी
हालांकि अखरोट पोषक तत्वों से भरपूर हैं, लेकिन इन्हें सीमित मात्रा में खाना चाहिए। अधिक कैलोरी से बचने और स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए रोजाना 2-4 अखरोट ही खाएं।
Disclaimer : यहां प्रस्तुत की गई सभी स्वास्थ्य संबंधी जानकारी और सुझाव केवल आपकी सामान्य जानकारी और समझ के उद्देश्य से दिए गए हैं। ये जानकारियाँ विभिन्न वैज्ञानिक शोध, अध्ययन और चिकित्सा एवं स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सलाह पर आधारित हैं। हालांकि, इन सुझावों या जानकारी को अपनाने से पहले अपने व्यक्तिगत चिकित्सक या किसी योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार उचित चिकित्सा सलाह लेना ही सबसे सुरक्षित विकल्प है।
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