Johar Live Desk : कद्दू के बीज, जिन्हें अंग्रेजी में पंपकिन सीड्स (Pumpkin Seeds) कहा जाता है, एक छोटे से बीज में छुपे पोषण के खजाने के रूप में देखे जाते हैं. यह बीज न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद साबित होते हैं. इनमें मौजूद प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स और हेल्दी फैट्स शरीर के लिए आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं.
कद्दू के बीज के प्रमुख फायदे :
- प्रोटीन से भरपूर : कद्दू के बीज प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं. रोजाना एक चम्मच कद्दू के बीज खाने से मांसपेशियां मजबूत होती हैं और भूख भी कंट्रोल होती है.
- मैग्नीशियम का सोर्स : कद्दू के बीज मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो नींद को बेहतर बनाने, हार्ट हेल्थ को दुरुस्त रखने और मसल्स को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करते हैं.
- जिंक से भरपूर : कद्दू के बीज जिंक का अच्छा स्रोत हैं. जिंक से स्किन, बालों और इम्यून सिस्टम को फायदा मिलता है. यह एक्ने कम करने और घाव जल्दी भरने में मदद करता है.
- हेल्दी फैट्स : पंपकिन सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड और मोनोसेचुरेटेड फैट्स पाए जाते हैं, जो दिल की सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं. साथ ही, यह कोलेस्ट्रॉल कम करने और शरीर की सूजन को घटाने में सहायक होते हैं.
- फाइबर से पैक : कद्दू के बीजों में फाइबर भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और वजन घटाने में मदद करते हैं.
कद्दू के बीज खाने का सही तरीका :
कद्दू के बीजों को कच्चा, भिगोकर या भूनकर खाया जा सकता है, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार, इन्हें पानी में भिगोकर खाना सबसे फायदेमंद है. ऐसा इसलिए क्योंकि, पानी में भिगाने से बीजों में मौजूद फाइटिक एसिड कम हो जाता है, जिससे पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से पचाने में मदद मिलती है. इसलिए, कद्दू के बीजों को पानी में कुछ घंटों तक भिगोकर खाना स्वास्थ्य के लिए सबसे बेहतरीन तरीका है. कद्दू के बीज एक सुपरफूड के रूप में जाना जाता है, जो शरीर को पोषण देने के साथ-साथ कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मदद करता है. इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करके आप अपने सेहत को नई दिशा दे सकते हैं.
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