Johar Live Desk : गर्मियों की तपिश हो या कमजोर पाचन की परेशानी, दही और छाछ भारतीय रसोई के दो बेहद जरूरी और सेहतमंद विकल्प हैं। दोनों ही पेट के लिए फायदेमंद माने जाते हैं, लेकिन अक्सर यह सवाल उठता है कि पाचन के लिहाज से इनमें से कौन सा विकल्प ज्यादा असरदार है — दही या छाछ?
दही: पोषक तत्वों से भरपूर
दही को दूध को फर्मेंट करके तैयार किया जाता है और इसमें मौजूद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया, जैसे लैक्टोबैसिलस, आंतों के लिए बेहद लाभकारी होते हैं।
दही के मुख्य लाभ :
- प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर
- आंतों में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाता है
- कब्ज और पेट फूलने जैसी समस्याओं में राहत
- नियमित सेवन से इम्यून सिस्टम भी मजबूत होता है
सावधानियां :
- बाजार में मिलने वाले मीठे दही में शुगर अधिक होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है
- कुछ लोगों को रात में दही खाने से बलगम या सर्दी की शिकायत हो सकती है
छाछ : हल्का और तुरंत राहत देने वाला विकल्प
दही में पानी मिलाकर मथने से तैयार की गई छाछ, गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाने का आसान तरीका है। इसमें दही की तुलना में कम कैलोरी और फैट होता है, जिससे यह पाचन के लिए और भी हल्की मानी जाती है।
छाछ के मुख्य लाभ :
- शरीर को तुरंत हाइड्रेट करती है
- पेट की जलन और एसिडिटी में राहत देती है
- लैक्टिक एसिड की मौजूदगी से पाचन बेहतर होता है
- इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपूर मात्रा से शरीर के मिनरल संतुलन में मदद
सावधानियां :
अधिक नमक मिलाने से यह हाई ब्लड प्रेशर वालों के लिए नुकसानदायक हो सकती है
किसे चुनें :
पाचन तंत्र को लंबे समय तक मजबूत बनाना चाहते हैं, तो दही एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर दिन में सेवन के लिए। यह पोषण के साथ-साथ आंतों की सेहत भी सुधारता है।
वहीं, भारी खाना खाने के बाद पेट में जलन या अपच महसूस हो रही हो, तो एक गिलास छाछ तुरंत राहत पहुंचाता है और पेट को शांत करता है।
दही और छाछ, दोनों ही पाचन के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन इनका इस्तेमाल शरीर की जरूरत और समय के अनुसार करना चाहिए। जहां दही दीर्घकालिक गट हेल्थ के लिए लाभकारी है, वहीं छाछ गर्मी और अपच से तुरंत राहत देने में असरदार साबित होती है।
Disclaimer : इस लेख में दी गई जानकारी, सुझाव और सलाह केवल सामान्य सूचना के उद्देश्य से प्रदान की गई है। यह किसी भी प्रकार की पेशेवर चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य समस्या या उपचार से संबंधित निर्णय लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।
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